地点：新疆昌吉州呼图壁县

时间：2013年8月8日-9日

高端论坛：论坛报告将邀请国内外在牛业领域有影响力或有丰富经验的企业代表作主题发言，内容涉及当前牛业(肉牛、奶牛、水牛、牦牛等)的热点、难点、焦点问题，如中国肉牛产业现状分析及未来发展趋势预测，怎样提高母牛养殖集约化经营水平，如何培育我国新型肉牛养殖业主体，牧区肉牛产业的发展思路，科技在养牛中的实际应用，牛产业增效增收的措施，如何推进养牛业的标准化规模养殖，牛业生产与环境保护和谐发展，种草与养牛，牛肉未来市场预测，地方品种保种开发与品种改良，牛业企业的融资问题、食品安全与追溯体系建设、养殖技术等。

互动论坛：设计热点话题为论坛主题，每个主题邀请3～4人作嘉宾，在主持人的协调下，台上嘉宾与参会代表互动交流。

（一）产业发展

1、中国肉牛产业现状分析及未来发展趋势预测

2、怎样提高母牛养殖集约化经营水平

3、如何培育我国新型肉牛养殖业主体

4、牧区肉牛产业的发展思路

5、不同牛肉产品对母牛改良及生产模式的要求

6、地方品种的母牛群如何合理化、商业化利用

7、保种与商业开发的关系

8、地方牛品种发展现状及思路

9、肉牛标准化养殖及生产

10、如何发展肉牛产业合作经济

11、优质牛产品质量追溯体系建设的战略意义

12、牛场环境与粪污利用的经济效益途径（畜牧低碳经济）

13、重大疫病防治体系建设

14、肉牛和奶牛产区规划

15、如何解决我国屠宰企业的牛源稳定供应问题

16、中国牛业产业的人才培训思考

17、企业发展的品牌战略

18、种牛登记管理与信息共享

19、国内外现代牛育种与遗传改良现状、发展趋势

20、牛品种与良种登记

21、奶牛业发展的现状与未来

22、企业构建诚信机制经验

23、企业品牌创建

24、龙头企业培育

25、科技在养牛中的应用、普及、推广

（二）实用技术

1、提升牛肉产品价值空间的加工技术

2、育种与胚胎移植技术

3、饲养管理实用技术

4、奶公犊育肥技术

5、适度规模条件下，母牛的适用饲养技术及其应用效果

6、当前牛肉市场需要怎样的育肥技术和模式

7、肉牛饲料资源综合利用

8、牛业企业的环保处理（牛场废弃物处理、新工艺、新设备的开发与应用及相关政策等）

9、饲草饲料调制和日粮营养调控技术

（三）牛业市场

1、中国牛肉市场现状与前景分析

2、优质牛肉的生产标准与市场需求如何合理对接

3、我国牦牛发展的现状与前景分析

4、中国牛业的国际贸易

5、种牛贸易存在的问题分析

（四）牛品种

1、乳肉兼用型牛的发展新思路（西门塔尔牛）

2、适合高端市场牛品种的发展新思路（日本和牛、安格斯牛等）

3、地方优良品种的发展思路（鲁西黄牛、秦川牛、南阳牛、晋南牛、延边牛等）

4、培育新品系的发展思路（夏南牛、延黄牛、皮南牛、BMY牛、中国西门塔尔牛等）

5、我国地方品种牛资源保护与利用

（五）牛业与金融

1、牛业企业的融资与扩张

2、牛业与扶贫

3、基金与肉牛产业的结合

（六）牛产品

1、如何生产标准化、批量化的优质安全牛肉

2、企业级、行业级牛酮体分割标准

3、不同类别牛肉的市场推广

4、牛肉质量安全追溯系统的构建

（七）牛文化及牛肉文化

1、中国牛文化

2、牛肉美食与人类健康

3、牛肉餐饮业市场的发展趋势

4、中餐中牛肉的使用

5、西餐中牛肉的使用

6、牛肉菜品研发