记者在采访中了解到，为了改良原始品种，提高生产性能，民和县从上世纪50年代引进秦川黄牛种公牛与当地黄牛杂交改良为秦杂一代黄牛，90年代引进西门塔尔牛冻精与改良后的秦杂一代黄牛进行级杂交。目前，杂交改良后的“民和肉牛”既保持了秦川黄牛体型大、繁殖率高、肉质好的特点，又发挥了中国西门塔尔牛的耐高寒、耐粗饲、寿命长、适应性强的优势，而且具有红白花色特征的肉牛群体。生产区域涉及全县22个乡镇312个村，饲养量达2万余头，逐步形成了“民和肉牛”群体。